CROSTATA VOLPE

Questa crostata è una delle torte che abbiamo preparato per il compleanno della piccola Marta... Lei e la mamma adorano le volpi; così abbiamo pensato di decorare una crostata con con il volto di una volpe. Vi piace l'idea? Realizzarla è semplicissimo!

Ingredienti:

450 g di farina 00

50 g di amido di mais

250 g di burro ammorbidito

150 g di zucchero semolato

2 uova intere

q.b. di scorza di limone

un pizzico di sale

Marmellata di albicocche

Procedimento:

In una ciotola mescolate tra le mani il burro, lo zucchero e la scorza di limone. Quando è tutto ben amalgamato aggiungete le uova e mescolate ancora. Quindi aggiungete la farina e continuate ad impastare su una spianatoia. Dividete l'impasto in due e stendete ciascuna parte tra due pezzi di carta forno. Lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti. A questo punto con uno dei due impasti foderate una tortiera per crostate e farcite con la marmellata di albicocche. Con l'altro pezzo di impasto create la forma della volpe. Per aiutarvi potete stampare o disegnare un immagine su un foglio da usare come guida. Infornate a 180° per 30 minuti.